Saken om tsjekkiske barn i Norge har fremhevet det spesielle ved utdanning i dette landet. Prinsippet «godteri bare på lørdag» vakte forbauselse, som om det var nok en sofistikert tortur. Men det er ikke en dårlig tilnærming i det hele tatt.

Ifølge den voksende stemmen til eksperter er det det sukker nemlig gift. Hva med han vokser seg større og ødelegger tennene dine, er faktisk det mindre onde. Men du skal se!

Før drakk vi ikke så mye

På 1970-tallet var det ikke vanlig i Tsjekkia å la barn spise hver dag, enn si tidligere. Godbitene var oftest shodó rundstykker i skolegruppen og en hjemmelaget søndagspai. Det var sjokolade, barer, slikkepinner og mye mer for belønningog besøk i et konditori feriehendelser. Men på det tidspunktet hadde fedmeepidemien ennå ikke økt. I løpet av de siste 50 årene, ifølge statistikk, har sukkerforbruket tredoblet seg på verdensbasis.

Vi anbefaler: Avhengighet av søtsaker: Hvordan starte en detox?

Lørdag er godteridagen ikke nordmenns privilegium, den respekteres av nesten hele Skandinavia (foruten at den berører alle og overalt) – og i denne delen av Europa er den også laveste prosentandelen av overvektige mennesker.

Den hvite morderen

Tilpasset søte lørdager det er intet unntak i USA, hvor denne skikken ble innført av et stort samfunn av immigranter fra Nord-Europa. Det er kanskje også derfor det er en utbredt oppfatning at sukkerholdige godbiter (rødbeter, frukt, mais osv., det spiller egentlig ingen rolle) fører til barn. hyperaktivitet.

Det er sant at de mer fornuftige foreldrene støtter det, for ellers ville USA druknet i en flom. mat og fett. Men denne myten brer seg også i vårt land. Men ifølge eksperter kommer spenningen mer fra dagens ekstraordinære program, ofte knyttet til barneselskap. Men det er alt rykter om sukker som hvit morder Jeg kan ikke endre noe.

Søtsaker fører til kreft

Fedme truer med å bli en global helseepidemi. Overdreven sukkerforbruk påvirker menneskers helse på flere måter enn bare å innta ekstra kalorier som fører til overvekt. Sukker har stor innvirkning på hjertesykdom og visse typer kreft.

«Med et velvalgt kosthold kan 3/4 av disse sykdommene unngås,» sier for eksempel en kalifornisk endokrinolog. Robert Lutigen av grunnleggerne av nettstedet SugarScience.orghvor forskere, ernæringsfysiologer og epidemiologer gir ekspertbevis på skadeligheten til raffinert sukker.

Overskudd av sukker er også årsaken til økt forekomst av en rekke andre sykdommer, inkludert diabetes, leversykdom og andre, samlet kalt metabolske sykdommer. De forstår:

• hypertensjon (øker urinsyre, som øker blodtrykket)
• høye triglyserider og insulinresistens, noe som fører til diabetes
• toksiske effekter på leveren, samt alkohol

Sukker som stoff

Det er også mye sukker avhengighetsskapende og virker i hjernen på samme måte som kokain. Personer som ofte bruker sukker, utvikler en motstand mot effektene, som ligner på rusmisbrukere, og trenger derfor større doser, advarer for eksempel nevrolog Eric Stice.

Når du spiser mer sukkerfør kroppen din kan behandle det, en prosess som kalles glykering. De overskytende molekylene binder seg til proteiner og skaper dermed stoffer hvis fagbetegnelse AGES direkte betyr «aldrer, aldring». Det virker på lipider og kollagen. Og det er ikke bare utseendet, men også cellealderen til organismen, som er mye mer alvorlig.

Høyt blodsukker belaster deretter bukspyttkjertelen med overdreven sekresjon insulinoverskuddet som undertrykker metthetssignaler, fører til fettlagring og skader blodårene.

Ekstra kalorier, og enda farligere

«Kalorier, som folk forenklet identifiserer sukker med, er ikke enkle kalorier, det avhenger av hvordan de metaboliseres av kroppen,» bekrefter legen. Robert Lutig.

De siste årene er sukker tilsatt nesten all bearbeidet mat. I de fleste land rundt om i verden forbruker folk i gjennomsnitt 500 kalorier mer per dag bare fra tilsatt sukker. I tillegg forbruker de ekstra kalorier fra dårlige matvalg eller usunt transfett.

Anbefalt daglig dose sukker er 36 g for voksne menn, 24 g for kvinner og 12 til 24 g for barn avhengig av alder. Imidlertid er gjennomsnittsforbruket i USA 80 g, til og med gal i Storbritannia. 134g.

En gang i uken er nok

I Tsjekkia er det ca 36 kilo per år – men bare i form av terninger eller semulegryn som vi tar med fra butikken, selv om det ifølge legene ikke bør overstige 20 kg.

Men det er ikke alt: inntak av ekstra doser sukker fra mat og drikke fortsetter å øke denne mengden til svimlende nivåer, men dette er ikke dokumentert. Ulike typer sukker finnes ikke bare i sukkerholdig mat (og vi snakker ikke engang om karbohydrater!). Skjult sukker den kan også overraske deg med de merkeligste navnene på bakevarer, meieriprodukter, sauser, krydder, syltet frukt og grønnsaker, etc.

Vårt råd: glem sukkeret. Da vil ikke kroppen engang være i stand til å motstå kreft

I mange land diskuteres derfor innføringen avgifter på tilsatt sukker, lik tobakk. For eksempel, ifølge kjendiskokk Jamie Oliver, bør Storbritannia følge Frankrike, Mexico og noen andre land, som allerede har økt avgift på såkalte energidrikker og en del annen sukkerholdig mat. Danmark fjernet imidlertid en tilsvarende skatt etter et år. Frivillighet fungerer mer enn offisielle forskrifter. Kanskje er det bare aktuelt å spise maks en gang i uken. Hvorfor ikke lørdag??

DU KAN VÆRE INTERESSERT:

En ny vekttapstil: spis dessert før lunsj!

Myter og misoppfatninger: Hva er ikke så sunt som vi blir fortalt?

Koble fra virkeligheten: schizofreni er også forårsaket av stress