Jiří Šimice ble født 22. juni 1959. Han studerte spesialpedagogikk ved Det pedagogiske fakultet ved Karlsuniversitetet i Praha. På 1980-tallet viet han seg til barn med funksjonshemminger, først som lærer på en internatskole for barn med synet, deretter som arbeider ved utdanningssenteret til Union of Physical Education i Praha. Samtidig jobbet han også som friidretts- og svømmetrener for synshemmede barn i Slavia i Praha. Han betraktet deltakelsen fra sine avdelinger i de paralympiske leker i Barcelona 1992 som høydepunktet i denne retningen, som han sa i et intervju for Dukla sport (4/2006).

Det er med Dukla Praha at navnet til Šimice er mest knyttet. Han kom dit først med en venn i 1971, han fokuserte på 400 og treneren hans var Zdeněk Váňa (senere trener for for eksempel Tomáš Dvořák og Roman Šebrle). Etter en aktiv idrettskarriere begynte Šimice å trene ungdommer i Juliska. I årene 2005-2015 var han president i TJ Dukla Praha, han jobbet også som økonom og visepresident for friidrettsavdelingen, og de siste årene jobbet han som hovedtrener for ASC DUKLA-utøvere.

Forretninger var et viktig område av Šimices virksomhet. Han brukte sine aktive norskkunnskaper sammen med sin kone, søster og svoger da han grunnla familiebedriften Kama på begynnelsen av 1990-tallet.(Tsjekkiske olympiere brukte sine norske design på gensere under de olympiske leker) Torino vinteren 2006.) I I 2010 deltok han også i opprettelsen av den private arkitektskolen Archip i Praha, som han har vært direktør for til nå.

Han døde plutselig 23. oktober 2022.

Det tsjekkiske friidrettsforbundet uttrykker sin oppriktige medfølelse til familien og sine kjære.

Den siste avskjeden vil skje i en nær familiekrets.