Velsmakende laks dukker veldig ofte opp på tallerkenen. Den populære fisken inneholder mange sunne omega-3 fettsyrer og er også populær blant folk som verdsetter et sunt kosthold.

Selv om laks er en av de fete fiskene, kan den betraktes som en sunn fisk som hovedsakelig inneholder gode umettede fettsyrer som bidrar til å senke kolesterol og blodtrykk. Disse omega-3 fettsyrene vil også være gunstige for cellemetabolismen og ha en positiv effekt på huden. Spesielt personer med huddefekter kan oppnå en positiv effekt på huden gjennom regelmessig inntak, da umettede fettsyrer har en betennelsesdempende effekt.

Næringsverdier og næringsstoffer

I tillegg inneholder laks en rekke vitaminer som vitamin A, B, D og folsyre, protein og salt. Den inneholder også mineraler som jod, kalium, fosfor. På grunn av det høye proteininnholdet er laks spesielt lett å fordøye. I kombinasjon med lavkarbo grønnsaker er det et relativt lett måltid som til og med setter fart på forbrenningen takket være sunne fettsyrer.

De som regelmessig spiser laks styrker også det kardiovaskulære systemet, fordi vitaminene, næringsstoffene og fettene som finnes i fisk har en positiv effekt på helsen. Fett hindrer avleiringer i arteriene og er derfor bra for en sterk og sunn kropp.

Er det farlig å spise store mengder laks?

Å spise laks er imidlertid ikke bare bra. Spesielt oppdrettslaks har et dårlig rykte og sies å være skadelig ikke bare for miljøet, men også for helsen, da den sies å inneholde skadelige stoffer og til og med kjemikalier. Norske oppdrettsanlegg er under ild fordi fisken som er oppdrettet der inneholder antibiotika og det er snakk om dårlige oppdrettsforhold. Laksen fra denne gården kalles til og med en av de giftigste matvarene på grunn av giftstoffene som finnes i kostholdet til oppdrettslaks, og den sies til og med å være kreftfremkallende.

Oppdrettslaks er imidlertid høyere i fett enn villaks og inneholder derfor mer sunne omega-3 fettsyrer. Det er best å kjøpe laks fra en økologisk gård. Den har mer plass å leve og det er forbudt å bruke hormoner og medikamenter i avl. Små mengder sprøytemidler og tungmetaller som kvikksølv, bly og kadmium kan også finnes i oppdrettslaks. Disse verdiene er imidlertid godt under den lovlige grensen.

Tilberedning av laks

Enten på sushi eller brød, kan du selvfølgelig også spise rå fet fisk. Men sørg for at den er fersk. Du merker det på at laksen ikke lukter fisk, den lukter sjø Det er viktig å ikke bryte kjølekjeden.

Laks smaker best når den stekes fersk. For å gjøre dette, tilbered en stekepanne med litt olje og varm den over middels høy varme. Salt laksefileten med skinnet på og legg den i pannen. Vent så til siden av fisken blir hvit, salt og snu kjøttsiden. Smak til slutt laksen med sitronsaft, salt og pepper. Ikke bruk for mye olje til steking. En spiseskje olje er nok til ett stykke og det er mye sunnere enn å drukne fisken i fett.

Kilde: www.fuersie.de/abnehmen/lachs-so-gesund-ist-der-beliebte-speisefisch-10622.html, www.whattoeat.com