Nei, du trenger definitivt ikke å telle hver kalori du spiser, men ville det ikke vært flott om det var noe smakfullt og sunt på samme tid som du kunne piske opp i løpet av minutter hjemme uten å bekymre deg for (post- jul) linje? #Jeg forstår deg
Enten du kommer tilbake til treningsrutinen din søndag morgen (for å unngå mandagens kroppssjokk) eller du er ortodoks når det kommer til fysisk avslapning og meditasjon, er brunsj en viktig del av denne dagen. Men når været ikke spiller i kortene dine og du trenger å ta igjen minst noen få episoder av den siste serien, er det ingen vei utenom – det er «matdag hjemme».
frittata
ca 260 kalorier
3 egg 100 g erter (frosne)
1 pakke spinat
fetaost
oliven olje
salt, pepper og gurkemeie etter smak
Stek ertene i olivenolje til de er møre og halvveis i kokingen, tilsett pakken med spinat. I mellomtiden, pisk eggene med krydderne og hell deretter innholdet i en dyp kjele dekket med olivenolje. Tilsett den grønne blandingen, dekk med biter av fetaost og stek i 5-7 minutter ved 180°C.
Bakt blomkål «biff» med tahini
ca 280 kalorier
#veganvennlig
1 stor blomkål, kuttet i fire «kutt»
¼ kopp olivenolje
1 ss sitronsaft
2 små hvitløksfedd, presset
Gurkemeie
en klype chiliflak
salt og pepper
Tahini dip til duskregn
tahini (sesampasta)
saften av en halv sitron
honning eller daddelsirup
Kaldt vann
salt og pepper
Bland alle ingrediensene i en bolle og fordel halvparten av den resulterende blandingen over skivet blomkål. Legg dem på et stekebrett med bakepapir og stek i 15 minutter ved 200°C. Snu deretter skivene og dekk dem med den andre halvdelen av blandingen. Stek videre i 15-20 minutter til – skivene skal være gyllenbrune og møre. Ta ut av ovnen og la avkjøles. I mellomtiden tilbereder du tahiniblandingen – mengden ingredienser avgjør konsistensen. Start med en spiseskje konsentrert sesampasta blandet med dobbelt så mye vann, sitronsaft og en klype salt og pepper i en liten bolle. Juster deretter konsistensen og smaken på denne blandingen med de andre ingrediensene – du kan alltid tilsette vann og juice for en mer vannaktig konsistens.
Punkt: Daddelsirup eller honning vil sette et litt søtt preg på dippen, men foretrekker du noe mer krydret kan du tilsette presset hvitløk eller koriander.
Aubergine i ovnen
ca 200 kalorier
1 aubergine
150 g sopp
½ løk
1 fedd hvitløk presset
50 g fetaost
salt og pepper
Skjær auberginen i to og skjær en rist på kjøttet med en kniv. Tilsett litt salt og la stå – vannet kommer opp til overflaten etter noen minutter, som du kan tørke av med et papirhåndkle. Stek i 15-20 minutter ved 180°C, og la deretter avkjøles.
Fres i mellomtiden løk, sopp og hvitløk i en panne til de er møre. Fjern forsiktig kjøttet av auberginen med en skje eller gaffel for ikke å skade huden (fordi du skal servere blandingen der). Bland kjøttet med blandingen og ha det tilbake i «auberginebollen». Dryss så over ost, stek i ytterligere 10-15 minutter og stek denne gangen ved 200°C.
Avokado Tunfisk Burrito
ca 250 kalorier
¼ kopp gresk yoghurt (2%)
1 ts dijonsennep
saft av ½ sitron
1 ss ekstra virgin olivenolje
⅛ teskje salt
⅛ teskje nykvernet sort pepper
hermetisert hard albacore tunfisk i vann
1 avokado
1 stor tomat en håndfull ruccola
salt og pepper
I en liten bolle kombinerer du yoghurt, sennep, olje, salt og pepper. I en annen bolle blander du tunfisk, avokado og tomat. Bland deretter de to blandingene og bland godt. Hell jevnt over fullkornstortilla.
Punkt: Du kan også bytte ut tortillaen med rispapir eller nori-tang.
Shakshuka
ca 281 kalorier
1 løk
5 store tomater
3 søte paprika
1 ss tomatpuré
koriander
1 fedd hvitløk presset
fetaost eller balkanost
2 egg
knust spisskummen
Gurkemeie
salt og pepper
Brun finhakket løk, tomater og paprika i en panne. Tilsett tomatpuré, hvitløk og krydder. Jo sterkere smaken av hvitløken du vil ha, desto senere tilsetter du den i pannen – bare pass på at du ikke kaster den i den varme pannen tidlig, ellers blir den veldig fort bitter. Lag 2 brønner i den mykede blandingen og legg eggene i dem. Pynt med en sjenerøs håndfull koriander og fetaost eller balkanost. Lukk lokket og la stå på varmen i 5 til 10 minutter avhengig av konsistensen på eggene dine.
Punkt: Du kan justere konsistensen på shakshukaen – liker du formen på en dip, tilsett mer tomatpuré, men foretrekker du noe som lecho kan du utelate tomatpureen helt.
Student. Subtilt sjarmerende bacon-junkie. Spiller. TV-utøver. Frilansmusikkekspert
