Den tre uker lange reisen gjennom Nord-Europa utført av Filip og Dominika Trčk begynte i eliterestauranter, som i dag setter trender innen global gastronomi. I København besøkte de blant annet restauranten Punk Royale, hvor mat nærmest kastes på besøkende, serveres kaviar i håndflaten, og vodka skjenkes fra bokser. «Det var litt av en overraskelse, Dominika visste bare at vi skulle reise i siste øyeblikk,» sier Filip Trčka i Travel Casablanca. I Oslo fortsatte de begge å oppsøke de beste restaurantene, for eksempel et anerkjent etablissement kalt Kontrast, og vendte blikket mot kulturen. Og så dro de på landsbygda, hvor de derimot satset på oppvarmede turistretter, fra instant-oster til smeltede oster. «Det var ikke lenger haute cuisine,» smiler Dominika. «Men selv i en vanlig hytte i fjellene i en nasjonalpark fant vi fantastiske lokale ørreter.» Hun blogget også om turen sin videre www.dvblog.cz.

Dominika og Filip har reist gjennom Thailand, Kambodsja, Laos, Vietnam og Burma. Våre to gjester er gastronomispesialister og fokuserte mye på sørøstasiatiske retter og spesialiteter.

Åpne hytter, ubetjente varer. Det er tillit

Filip og Dominika seilte Hardangervidda nasjonalpark rundt på båt. De nøt godt av gjestfriheten i logene til DNT turistforening som de ble medlemmer av. De åpne hyttene som alle forlater i perfekt stand etter avreise, salg av frukt og andre varer i veikanten uten tilsyn og holdningen til lokalbefolkningen forførte dem. For dem oppsummerer det europeiske nord ordet tillit. En stor opplevelse for Dominika, som absolutt ikke regner seg som en erfaren fjellklatrer, var den syv timer lange vandringen fra 0 moh fra bygda Sundall til 1450 moh på Folgefonnabreen. – Det var en utfordring, og i norsk målestokk var det veldig varmt hele tiden vi var der, sier Dominika. Hun sovnet av utmattelse ved ly på toppen i to timer før de begge nøt solnedgangen. Været var så tropisk at folk i Oslo og de norske strendene lenger nord badet og alt regntøyet lå i ryggsekken.

Ikke en gang en dråpe vann fra plasten!

Dominika bestemte seg for ikke å drikke plastdrikker under hele turen. Hun ønsket også å gi reisen sin en økologisk dimensjon. I hele tre uker kjøpte hun ikke plastvann og fylte bare flasken hun hadde med seg. «Det fungerte,» oppfordrer han de andre. «Jeg vil fortsette her i Tsjekkia.»